Aprenderás todos lo secretos que te llevarán desde cero a hacer un arroz en paella perfecto, una metodología totalmente comprobada, y lo mejor de todo sin que tengas que ocupar de recetas complejas ni de un sinnúmero de ingredientes.
Metas del Aprendizaje
- Aprenderás a hacer los arroces secos perfectos en paella, seas cocinero o no, tengas experiencia haciendo arroces o no, con este curso vas a conseguir que tu arroz seco en paella siempre te quede perfecto.
- Aprenderás a hacer caldos, sofritos y por último mediante una técnica revolucionaría aprenderás a cocinar el arroz seco en paella perfecto.
- Nunca más tendrás la sensación de que tus arroces te quedan pasados y pastosos, tendrás el arroz con el punto perfecto siempre y con un sabor y color increíbles.
- Desarrollarás tu habilidad culinaria en la cocina española, específicamente en las paellas.
- Aprenderás a distinguir la calidad de los arroces y la manera de cómo cocinarlos para tener un arroz perfecto.
- Incrementarás tu recetario y así, ampliar tu carta de platos disponibles en tu restaurante.
- Sorprenderás a tus clientes, familiares o amistades con estas recetas de arroces en paella perfectos.
Temáticas & Contenido
Introducción a la paella perfecta
- ¿Quién soy yo?.
- ¿Qué aprenderás en esta Masterclass?.
- Introducción al arroz
- Historia del arroz
- Historia del arroz en paella
- Defectos del arroz
La paella perfecta
- Caldos de pollo y pescado perfectos
- Sofritos perfectos
- Arroz en paella
- Y más....
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede hacer un arroz con pocos ingredientes?
- ¿Se puede conseguir colores sin colorantes artificiales?
- ¿Cuánto tardaré en hacer mi arroz?
- ¿Se puede aplicar esta técnica a otros arroces?
- ¿Me quedará duro el arroz?
- ¿Se puede hacer de pescado azul sin que quede super sabroso?
- Diferencias entre marcas y variedades de arroz
- ¿Es este sistema infalible?
Conoce al Instructor
Desarrollado por David Ariza, Director Creativo de Freeland Cook (Alicante) desde 1 Febrero 2015. También se ha desempeñado como profesor de cocina on line desarrollando su propio método freeolinecook para formar a cocineros en el arte de dar clases prácticas de cocina online.
Formador en el grado de arroces y alta cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante y desarrollador del proyecto de puesta en valor de las plantas silvestres comestibles de la provincia de Alicante con el departamento de tecnología de los alimentos en Orihuela UMH.
También ha sido colaborador y desarrollador de la parte gastronómica del proyecto de puesta en valor de los peces del mar Mediterráneo junto a la Universidad de Alicante y con las lonjas de Calpe y Santa Pola.
Y a su vez ha sido formador en Centro de Recursos de Consumo del Mercado Central de Alicante sobre el uso y aprovechamiento de los peces del Mediterráneo (Alicante).
Formato & Duración
El formato es en Video HD con una duración de 4 horas con 16 minutos.
Beneficios Generales
- Disfruta de acceso vitalicio desde tu computadora o dispositivo móvil, en cualquier parte del mundo con conexión a internet. Incluye acceso a futuras actualizaciones, sin costos ni pagos adicionales.
- Acomoda tu aprendizaje a tu ritmo y disponibilidad.
- Desarrollado con un enfoque práctico que permite un aprendizaje integral desde el inicio.