En el mundo gastronómico, el Garnish se constituye en la parte artística de los chefs. Esta habilidad es muy apetecida por todos los conocedores del tema.
Quienes logran desarrollar esta competencia marcan la diferencia con creaciones culinarias que van más allá de la imaginación.
Metas del Aprendizaje
- Combinar el arte de la escultura y la gastronomía para darle acabados artísticos a frutas y verduras.
- Desarrollar habilidades que muy pocos chefs tienen y que cada vez son más valoradas a la hora de generar experiencias únicas en fiestas y eventos.
- Generar más ingresos donde tus trabajos gastronómicos tendrán un valor agregado para tus clientes.
- Convertirte en un referente de marca personal al interior del mundo de la gastronomía y marcar tendencia.
- Manejar con maestría técnicas como el ensamblaje, tallados básicos y manejo de gubias.
- Conocer técnicas básicas y cortes esenciales para que puedas hacer las mejores figuras.
- Usar correctamente los cuchillos, plantillas de stencil, flores, animales y diferentes texturas manejables, potenciando la percepción del color en los vegetales.
- Acceso ilimitado a la plataforma donde se encuentran publicadas todas las lecciones en video del programa «Garnish Bussines».
- Acceso permanente al sistema de preguntas y respuestas tipo foro.
- Acceso a las actualizaciones permanentes del programa.
Temáticas & Contenido
- Presentación del Chef
- Diseño Rosa Zanahoria y Nabo
- Diseño Flor, Zanahoria y Remolacha
- Diseño Calabaza y Halloween
- Diseño Flor Sandía completa
- Diseño Flor Rábano rojo
- Diseño Cisne Melón
- Diseño Loro Zanahoria
- Diseño Girasol Zapallo
- Diseño Canasta Melón
- Diseño Pez calabaza
- Flor Zanahoria
- Diseño Caballo sandía
- Diseño Gorrión Zanahoria
- Diseño Bandeja de frutas
- Diseño Rosa Sandía
- Diseño Mariposa
- Diseño Gladiolo Nabo chino
- Panda en Sandía
- Final
Conoce al Instructor
Desarrollado por Ben Hur Aguirre. Durante más de 15 años de experiencia en el Garnish y 23 años de estar ejerciendo la cocina como profesión y estilo de vida, ha encontrado cómo la mayoría de los chef y aficionados en la cocina se encuentran particularmente interesados en el mucho un tema que es full tendencia.
BEN HUR, se ha convertido en un referente en su país como uno de los mayores representantes en la materia. Al ser el chef encargado en la Asociación Colombiana de Chefs, ha asesorado a otros profesionales para aprendan y perfeccionen una técnica que conecta los sentidos con el universo creativo.
Formato & Duración
El formato es en Video HD con una duración de 3 horas con 31 minutos.
Beneficios Generales
- Disfruta de acceso vitalicio desde tu computadora o dispositivo móvil, en cualquier parte del mundo con conexión a internet. Incluye acceso a futuras actualizaciones, sin costos ni pagos adicionales.
- Acomoda tu aprendizaje a tu ritmo y disponibilidad.
- Desarrollado con un enfoque práctico que permite un aprendizaje integral desde el inicio.